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Toute votre famille adorera cette recette délicieuse et saine. Les aubergines sont remplies de vitamines et l’ajout de brocolines apporte une saveur et des fibres supplémentaires à ce plat.
aubergine parmesan
Ingrédients: 1 aubergine, environ 1/2 lb.1 œuf3 1/2 cuillère à soupe. 2% de lait1 / 2 tasse de farine polyvalente1 / 4 tasse de chapelure 1 cuillère à soupe. Olive Oil3 / 4 tasse de sauce marinara1 / 2 tasse de fromage mozzarella faible en gras, râpée 1 cuillère à soupe. Fromage parmesan, râpé1 1/3 tasse de poils d’ange cuit Pasta2 tasses Broccolini cuit (le brocolini est un légume vert un peu comme le brocoli avec de petits fleurons et des tiges longues et fines.- wikipedia)
Photo de Broccolini tirée de Wikipedia
Sauce marinara1 tasse d’oignon haché 1 cuillère à soupe. ail, miné 1/2 cuillères à soupe. Organo frais, finement haché1 / 2 cuillères à soupe. basilic frais, finement haché1 / 2 cuillères à café. Thyme séchée au sol1 / 2 c. Pepper noir grossier 1/4 cuillères à café. flocons de piment rouge 1 c. huile d’olive6 1/4 tasse de tomates en dés en conserve3 / 4 tasse de légumes Stock1 Bay Leaf2 c. Parsley, fraîchement coupé, Prépréptation du four parmesanpreheat à 400 degrés. Coupez l’aubergine en 8 tranches, chaque tranche de 1/4 de pouce d’épaisseur. Dans un petit bol, battre l’oeuf avec du lait. Dragissez les tranches d’aubergines dans la farine, puis dans le mélange doux aux œufs, puis dans la chapelure. Dans une grande aubergine à sauter saute dans l’huile d’olive à feu moyen-élevé pendant 3 à 5 minutes de chaque côté. Transférer des tranches d’aubergines cuites dans un plat de cuisson. Garnir de sauce marinara et saupoudrer de fromage sur le dessus. Placer dans le four et le cood pendant quelques minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu et pétillant. Servir 2 tranches d’aubergines avec 1/3 tasse de pâtes cuites et 1/2 tasse de broccolini cuit.
Marinara Sauceina Grande sauce, faites sauter l’oignon, l’ail, l’origan, le basilic, le thym, le poivre noir et les flocons de poivron rouge dans l’huile d’olive jusqu’à ce que les oignons soient doux. Ajouter les tomates en dés et porter à l’éclat. Ajouter les ingrédients restants à l’exception du persil et porter à ébullition. Minimiser la chaleur et laisser mijoter 1 1/2 à 2 heures en remuant fréquemment. Incorporer le persil.
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Informations nutritionnelles Le réception fait 4 portions.Chahe 1/2 tasse de portion contient: 360 calories 15 g. de protéine56 g. glucides 10 g. FAT63 mg. Cholestérol310 mg. sodium6 g. fibre
Lien vers ce post: auberge de parmesan
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