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Avec le début du printemps et de l’été juste au coin de la pastèque est en saison et est l’ajout idéal aux pique-niques et à la grillade avec votre famille. Mais qu’est-ce qui est exactement dans cette gâterie savoureuse? Vous pouvez être étonné de la valeur nutritionnelle trouvée dans la pastèque. Voici quelques faits intéressants sur ce fruit d’été populaire.
Les gens cultivent de la pastèque depuis des siècles. En fait, la première récolte de pastèque enregistrée s’est produite il y a près de 5 000 ans en Égypte. La pastèque est le melon le plus consommé par le poids aux États-Unis, suivi du cantaloup et du miellat. 92% de la pastèque est de l’eau pure et les premiers explorateurs ont utilisé la pastèque comme cantines.
La pastèque a également de nombreux avantages nutritionnels différents. Saviez-vous que la vitamine A trouvée dans la pastèque est essentielle pour une santé oculaire optimale? Cette vitamine stimule également l’immunité en améliorant les actions de lutte contre les infections des globules blancs. La pastèque comprend également un autre booster du système immunitaire; Vitamine B6. Cette vitamine aide le système immunitaire à produire des anticorps nécessaires pour lutter contre de nombreuses maladies. La vitamine B6 aide également à maintenir la fonction nerveuse normale et à former les globules rouges. Il est également utilisé pour aider à décomposer les protéines. Plus vous mangez beaucoup plus de protéines, plus votre corps a besoin de vitamine B6. Une portion à deux tasses de pastèque comprend également du potassium qui aide à équilibrer vos niveaux d’eau.
La pastèque ne comprend que 30 calories pour 100 g. Il est également riche en flavonoïdes anti-oxydants comme le lycopène, le bêta-carotène, la lutéine, la zéaxanthine et la cryptoxanthine. Ces antioxydants aident à combattre et à éviter les cancers du côlon, de la prostate, du sein, du poumon et du pancréas.
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La prochaine fois que vous visitez votre marché fermier local ou votre épicerie, ajoutez une délicieuse pastèque à votre panier. Vous trouverez ci-dessous quelques recettes nutritives de pastèque que vous pouvez essayer.
Soupe à la pastèque froide et à betteraves
Ingrédients:
1 T d’huile de canola1 oignon doux moyen, pelé et tranché 1/2 livres de betteraves, pelées et en dés 2 carottes moyennes pelées et tranchées 4 C de bouillon de poulet à faible teneur feuilles de menthe fraîches (facultative)
Dans un grand stock à feu moyen, faire sauter doucement les oignons sucrés dans l’huile de canola, en remuant souvent, jusqu’à ce que les oignons soient mou et translucides. Incorporer les betteraves et les carottes. Réduisez le feu à faible et cuire jusqu’à ce que les betteraves et les carottes commencent à s’effondrer, environ 35 minutes. Continuez à remuer souvent pour éviter de brûler et de coller.
Ajouter le bouillon de poulet aux oignons, aux betteraves et aux carottes. Couvrir et laisser mijoter 15 minutes. Filtrez les solides et réservez le liquide.
Placer la betterave, les carottes et les solides d’oignon dans un mélangeur ou un robot culinaire. Ajouter la pastèque et la purée jusqu’à consistance lisse. Retournez la purée dans le pot et incorporez le liquide réservé.
Réfrigérer la soupe pendant au moins 4 heures ou pendant la nuit avant de servir refroidis. Garnir de feuilles de menthe hachées (en option).
Ingrédients de salade de fruits de pastèque asiatique:
1 T d’huile de canola1 1/2 tasses de noix de cajou crues3 / 4 c de splenda ou autre substitut de sucre 1 t de mine de mint séchée broyée 1 curiandre cayenne
7 citrons, Juiced1 / 2 tasses de splenda ou autre substitut de sucre ou bien plus au goût 1/2 can (15 oz) de lait de coco non sucré1 1 pouce de gingembre frais, finement haché, ou bien plus au goût
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6 C de pastèque, ensemencé et coupé en morceaux de la taille d’une bouchée 3 C de cantaloup, coupé en morceaux de la taille d’une bouchée 3 C de miel / 2 c de noix de coco râpée
Les directions:
Couvrir une plaque à pâtisserie avec du papier d’aluminium. Cuire et remuer l’huile de canola, les noix de cajou, 3/4 c de substitut de sucre, la menthe séchée, le poivre de Cayenne, le cumin et la coriandre dans une poêle à feu moyen-doux jusqu’à ce que le sucre soit dissous et que les noix de cajou soient dorées (environ 8 à 10 minutes). Étalez les noix de cajou sur la plaque à pâtisserie préparée pour refroidir. Placer le jus de citron et 1/2 c de substitut de sucre dans un mélangeur. Mélanger jusqu’à ce que le substitut du sucre soit dissous. Ajouter le lait de coco et le gingembre; Mélanger jusqu’à consistance lisse. Mélanger la pastèque, le cantaloup, le miellat, le kiwi, les raisins, les raisins secs aux pommes et la noix de coco râpée dans un grand bol. Versez le mélange de noix de coco sur les fruits et mélanger doucement pour enrober. SprinKle a refroidi les noix de cajou sur la salade de fruits et servez et profitez-en!
Cascia Talbert est une blogueuse, un éditeur, un écrivain indépendant, un marchand en ligne et une mère de cinq enfants, vivant dans le Pacifique Nord-Ouest. Avec un B.A. Dans l’histoire et le droit et une passion pour l’écriture et la séjour en bonne santé, elle a lancé le magazine Healthy Mothers en 2007. Le magazine Healthy Mothers est actuellement classé le meilleur blog de santé pour les mères et propose plusieurs écrivains experts en santé et blogueurs de mère. Mme Talbert estime que si les mères sont bien éduquées sur les problèmes de santé et comment rester en bonne santé, ils peuvent transmettre ces informations à leurs enfants et inverser les statistiques de l’obésité infantile aux États-Unis
Mme Talbert est une blogueuse en santé en vedette sur Wellsphere.com et ses articles peuvent également être trouvés sur ezinearticles.com. Elle dirige également le réseau social des mères Healthy sur Ning, gère le magasin de santé naturelle et de bien-être de maman, et figure au Conseil consultatif sur les médias sociaux pour l’America’s Wellness Challenge.
Lien vers ce post: Faits de nutrition de pastèque
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